Пицца — одно из самых популярных блюд в мире. Сочное тесто, ароматный соус, сыр и различные начинки делают её настоящим кулинарным удовольствием. Однако, если вы следите за своей фигурой или стараетесь придерживаться здорового питания, классическая пицца может оказаться слишком калорийной и жирной. Но хорошая новость в том, что существуют способы сделать пиццу менее калорийной, не жертвуя вкусом. Давайте рассмотрим несколько простых шагов, которые помогут вам наслаждаться диетической пиццей.
1. Замена традиционного теста в диетической пицце
Основной источник калорий в пицце — это тесто. Чтобы снизить его калорийность, можно использовать альтернативные виды основы:
- Цветная капуста: Пицца диетическая на основе цветной капусты стала популярным выбором среди тех, кто хочет сократить потребление углеводов. Цветная капуста измельчается в крошку, затем смешивается с яйцом и специями, после чего запекается до образования корочки.
- Полезные зерновые: Можно заменить обычную пшеничную муку на цельнозерновую или овсяную. Такие виды теста содержат больше клетчатки, что помогает дольше сохранять чувство сытости.
- Тонкий лаваш: Еще один способ уменьшить количество калорий — использовать тонкий лаваш вместо традиционного теста. Он легкий, хрустящий и быстро запекается.

2. Выбор низкокалорийного соуса
Обычный томатный соус может содержать добавленный сахар и консерванты, что увеличивает его калорийность. Вместо этого можно добавить в рецепт диетической пиццы:
- Готовить соус самостоятельно: Используйте свежие помидоры, чеснок, базилик и немного оливкового масла. Такой соус будет намного полезнее и вкуснее.
- Соус на основе йогурта: Нежирный греческий йогурт с добавлением чеснока, зелени и лимонного сока может стать отличной заменой для томатного соуса.
3. Легкие начинки для диетической пиццы
Начинка — еще один важный элемент, влияющий на калорийность пиццы. Вот несколько советов по выбору ингредиентов:
- Овощи: Больше овощей — меньше калорий. Добавляйте на пиццу помидоры, болгарский перец, лук, грибы, шпинат, артишоки и другие низкокалорийные овощи.
- Белковая начинка: Вместо жирных видов мяса, таких как колбаса или бекон, используйте куриную грудку, индейку, морепродукты или постную ветчину. Они менее калорийны и богаты белком.
- Меньше сыра: Сыр — один из основных источников жира в пицце. Вместо традиционного жирного сыра, попробуйте использовать нежирные сорта, такие как моцарелла из обезжиренного молока, рикотта или фета. Также можно уменьшить количество сыра, но сохранить вкус за счет добавления специй и зелени.
4. Контроль порций
Даже если вы приготовите самую низкокалорийную пиццу, важно помнить о порциях. Лучше съесть небольшой кусок и дополнить его свежим салатом, чем съесть целую пиццу за один присест. Используйте небольшую тарелку, чтобы визуально порция казалась больше.

5. Пицца без запекания
Если вы хотите полностью избежать использования теста, можно попробовать приготовить диетическую пиццу на овощной основе на сковородке, которая не требует запекания:
- Кабачок или баклажан: Нарежьте овощи тонкими кружками, обжарьте их на сковороде и добавьте сверху соус и начинку. Это отличный способ насладиться вкусом пиццы без лишних калорий.
- Грибы портобелло: Большие шляпки грибов можно использовать как основу для мини-пицц. Добавьте соус и начинку, и запеките в духовке.
Заключение
Пицца может быть частью здорового рациона, если подойти к её приготовлению с умом. Заменяя высококалорийные ингредиенты на более полезные и контролируя порции, вы сможете наслаждаться любимым блюдом, не опасаясь за свою фигуру. Следуя этим простым советам, вы сможете сделать пиццу менее калорийной, не жертвуя её вкусом и удовольствием от еды.